Il Ramassin è una susina di piccole dimensioni, caratterizzata da forma ovale e da un colore tra il blu e il viola intenso. La polpa del frutto è morbida, dolce e aromatica, ha color giallo tenue e si stacca con facilità dal nocciolo, e queste caratteristiche lo rendono una vera chicca per il palato. Si tratta di una varietà di susino autoctona, tipica del Piemonte sud-occidentale e molto diffusa su gran parte del territorio della provincia di Cuneo.
La nostra confettura è preparata esclusivamente con frutta fresca appena colta unita allo zucchero di canna e al succo di limone, senza l'aggiunta di pectina o altri gelificanti, addensanti, conservanti, coloranti o acidificanti. Vengono utilizzati ben 130 gr di Ramassin per 100 gr di prodotto finito, proprio per dare quella densità che la rende unica e per far ritrovare tutto il sapore della frutta fresca in un solo barattolo.
Per gli amanti di questo frutto, la nostra confettura è ottima da gustare spalmata sul pane per addolcire la colazione o per guarnire buonissimi dolci e crostate.
Conservare al riparo dalla luce ed in un luogo fresco ed asciutto. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.
INGREDIENTI: Ramassin, Zucchero di Canna, Succo di limone.